معكرونة بالبشاميل والجبنة

المكوّنات

    لحم مفروم- 500 غرام

    بصل مفروم- 2

    ثوم مهروس- فصان

    ملح- رشة

    فلفل أسود- رشة

    بهارات مشكلة- رشة

    زنجبيل مطحون- رشة

    قرفة مطحونة- رشة

    طماطم مهروسة- 3

    معجون طماطم- ملعقة كبيرة

    معكرونة بيني- نصف علبة

    جبن بارميزان مبشور- كوب

    جبن موزاريلا مبشور- كوب ونصف

    لتحضير صلصة البشاميل:

    زبدة- ملعقة كبيرة

    دقيق- ملعقة كبيرة

    حليب- كوب ونصف

    ملح- رشة

    فلفل أبيض- رشة

طريقة العمل

1- سخني القليل من الزيت في قدر على النار، اضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
2- زيدي اللحم المفروم ثم نكهي بالملح، الفلفل الاسود، البهارات المشكلة، الزنجبيل والقرفة.
3- قلبي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها حتى ينضج الخليط جيداً.
4- أضيفي معجون الطماطم والطماطم المهروسة، حركي لتتجانس المكونات ثم اتركيها من جديد حتى تغلي وتحصلي على خليط متماسك القوام.
5- أسلقي المعكرونة بيني في قدر من الماء المغلي والمملح بحسب التعليمات الموجودة على العبوة، صفي المعكرونة ثم اتركيها جانباً.
6- لتحضير صلصة البشاميل، ذوبي الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار.
7- زيدي الدقيق مع التحريك السريع حتى تحصلي على مزيج كريمي.
8- أسكبي الحليب فوق المزيج، حركي بسرعة حتى تغلي المكونات ثم نكهي بالملح والفلفل الابيض.
9- وزعي نصف كمية المعكرونة في صينية فرن، وزعي بعدها خليط اللحم ثم نصف كمية جبن البارميزان.
10- وزعي من جديد ما تبقى من المعكرونة ثم اسكبي صلصة البشاميل وانثري ما تبقى من جبن البارميزان ثم غطي الصينية بجبن الموزاريلا.
11- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج المعكرونة قبل التقديم.