ايدام باذنجان

المكوّنات

    باذنجان كبير الحجم مقطع إلى مكعبات - 2
    لحم موزات - 250 غرام
    زيت زيتون - ربع كوب
    ثوم مهروس -

فصان
    بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
    طماطم معلبة مع عصيرها، مقشرة ومقطعة - 400 غرام
    مرق لحم - كوب
    ملح - بحسب الرغبة
    فلفل أسود - بحسب الرغبة

طريقة العمل

1- في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت وقلي البصل والثوم.
2- أضيفي اللحم ونكهي بالملح والفلفل الأسود. اطهي حتى ينضج اللحم.
3- اسكبي المرق واتركي المزيج يغلي.
4- أضيفي الطماطم المعلبة ومكعبات الباذنجان.
5- خففي النار واتركي المكونات على النار حتى تجف السوائل.
6- قدمي هذا الطبق ساخناً.

رابط الموضوع