طريقة عمل أرضي شوكي بالزيت أو خرشوف

المقادير
٦ خرشوف (أرضي شوكة) طازج
١٠٠ غرام بازيلا خضرا
٤ جزر، أصفر مقشر ومقطع دوائر رقيقة
٣ ملعقة كبيرة بقدونس، مفروم
٢ فص ثوم، مدقوق
٤ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
٤ ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح

طريقة التحضير
١. يُسلق الخرشوف، الجزر والبازيلا في كمية قليلة من الماء والملح لينضجوا.

٢. توضع الخضار المسلوقة في طبق التقديم.

٣. في وعاء صغير، يمزج الثوم وعصير الليمون ويرش المزيج على الخضار.

٤. يُزين الطبق بالبقدونس ويُرش بزيت الزيتون ويُقدم.