Logo
لإجراء العمليات قم أولاً بتسجيل الدخوللإجراء العمليات قم أولاً بتسجيل الدخول
٤.٦K
لإجراء العمليات قم أولاً بتسجيل الدخول

الزيتون الأسود

مخللات

منذ 16 سنة
المقادير
كيلو من الزيتون الأسود
كوب من الملح البحري
 
الطريقة
ـ يغسل الزيتون الأسود بالماء الساخن ثم يصفى.
ـ ينثر الملح فوق الزيتون ويحرك مع الملح ثم يترك في مصفاة بلاستيكية أو في سلة حتى تصفى عصارته ويترك بالملح مدة 3 أيام مع تقليبه بين الحين والآخر.
ـ يحرك الزيتون ويوضع في المرطبان ويضغط قليلاً باليد ليصل الزيتون إلى عنق المرطبان فقط.
ـ يضاف الماء إلى الزيتون حتى يغمر الزيتون ثم يضاف قليل من زيت الزيتون حتى يمتلىء المرطبان.
ـ يغطى المرطبان بإحكام.

ـ يصبح الزيتون صالحاً للأكل بعد شهر.

التعلیقات

اکتب التعلیق...

المضافة أخيراً

الزيتون الأسود - شبكة رافـد للتنمية الثقافية

التعلیقات

اکتب التعلیق...

المضافة أخيراً