المحتويات

المقدمة	5
طعام للطاقة	7
توليد الطاقة	8
مخزون الطاقة	10
سكر الدم	12
الحفاظ على مستوى السكر في الدم	14
مواد مغذية للطاقة	16
نمط عيش نشط	18
أطعمة لعظام صحية	20
إبطاء الشيخوخة	22
أطعمة الطاقة	26

طعام لقلب سليم	27
ما هو مرض القلب	28
الدهن ومرض القلب	30
السكر والقلب	32
الملح والقلب	34
الحؤول دون الضرر	36
الطهو لقلب صحي	38
وجبات صحية للقلب	40

طعام لجهاز هضمي سليم	43
عملية الهضم	44
هضم سيء	46
الحرقة في فم المعدة	48
دمج الطعام	50
محاربة الإمساك	52
الأمعاء المهتاجة	54
أطعمة للتخفيف من تناذر الأمعاء	56
الكبد والكليتان	58

طعام لضبط الوزن	59
الوزن الصحي	60
أفخاخ الحمية	62
عضلات أكثر ودهن أقل	64
دهن الرجال والنساء	66
حساسية الطعام	68
هل هذه مشكلتي	70
سكر الدم والوزن	72
أساطير الطعام	74
الحفاظ على تخفيض الوزن	76

الطعام لصحة منيعة	79
جهاز المناعة	80
الغذاء وصحة المناعة	82
أسباب السرطان	84
السرطان والغذاء	86
الأطعمة المضادة للسرطان	88
الحؤول دون الالتهابات	91
التهاب المفاصل الرثياني	92

وجبات معززة للمناعة	94
التبضع والطهو	97
التبضع للطعام	98
مكان التسوق	100
الطهو بدهن قليل	102
إضافة النكهة إلى الطعام	104
الأكل يوم بعد يوم	106